【きょうの料理】冬野菜のブレゼのレシピ タサン志麻【1月27日】

Directions

• 鶏肉は両面に塩小さじ1/2強、黒こしょう適量を振る。
  鍋または大きめのフライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉の皮を下にして焼く。
  皮がこんがりとしてきたら上下を返し、サッと焼いて取り出す。
• 白菜はざく切りにする。
  にんじんは1.5㎝厚さの輪切りにする。
  ごぼうはよく洗って皮ごと1.5㎝厚さの輪切りにし、サッと水にさらして水気を切る。
  ベーコンは長さを3～4等分に切る。
• ①のフライパンに、にんじん、ごぼう、白菜の順に重ねる。
  【A】を加え、①の鶏肉、ベーコンをのせ、あればハーブをのせる。
  ふたをして中火にかけ、沸いたら弱火にして30分煮る。
• 鶏肉を食べやすく切って器に盛って完成。