【きょうの料理】新じゃがと豚スペアリブの煮物のレシピ｜渡辺あきこ【3月1日】

Directions

• じゃがいもは目の粗いスポンジなどで皮をこすり洗いし、水気を拭く。
• 鍋にサラダ油小さじ1/2を中火で熱してスペアリブを入れ、両面に焼き色をつけて取り出す。
  サラダ油小さじ1を足し、中火でじゃがいもをサッと炒め、スペアリブを戻す。
• ②にだし、砂糖を加えて、煮立ったらアクを取り、ふたをして弱火で5分ほど煮る。
• じゃがいもとスペアリブの上下を返し、しょうゆを加え、ふたをして弱めの中火で12～13分ほど煮る。
• じゃがいもが柔らかくなったら、ゆで卵を加え、煮汁がトロリとするまで煮たら完成。