【あさイチ】9品目野菜炒めのレシピ 菰田欣也【9月29日】

Directions

• 豚肉に塩、こしょう、酒（大さじ1）をもみ込み、片栗粉をしっかりまぶす。
• フライパンにサラダ油（大さじ1）をひいて中火にし、厚揚げを焼き色がつくまでしっかり焼く。
  上下を返して片方に寄せ、①を入れて炒める。色が変わったら、すべていったん取り出す。
• ねぎとしょうがを炒めて香りをたたせたら、チンゲンサイの軸の部分、かまぼこ、きくらげを入れ、酒（大さじ1）をふり、野菜に透明感が出るまで炒める。
  すべて取り出す。
• フライパンにサラダ油（大さじ1）を足し、目玉焼きをつくる。
  焼きかたまったら軽く崩し、②と③を戻し入れ、チンゲンサイの葉、もずく、チーズも入れて炒め合わせる。
  こしょう、オイスターソースで味を調えて完成。