【あさイチ】きのこたっぷり卵雑炊のレシピ 菊池晋作【10月2日】

Directions

• フライパンにサラダ油をひき、生しいたけ、まいたけ、しめじを入れて中火で全体に焼き色がつくまで焼く。塩、こしょうをふり、バットなどに取り出しておく。
• 鍋に水と昆布を入れ、弱火で沸騰しないように昆布が柔らかくなるまで煮る。昆布を取り出し、顆粒チキンスープのもと、ご飯、しょうゆを加える。
• 強めの中火にし、お玉でゆっくり混ぜながら、溶き卵を高い位置から細く流し入れ、さらに混ぜる。
• 器に③を盛りつけて細ねぎを散らし、①をのせる。
  仕上げにラー油とごま油を回しかけて完成。