【DAIGOも台所】鶏と栗の蒸し物のレシピ ダイゴ【10月28日】

Directions

• 栗は鬼皮と渋皮をむいて半分に切り、青ねぎは1cm幅の斜め切りにし、しょうがは薄切りにする。
• まいたけはほぐして片栗粉をまぶす。
• 鶏肉の味つけの塩、酒、ごま油、こしょう、オイスターソースを合わせる。
• 鶏肉は厚みを切り開いて筋切りし、縦半分に切って1cm幅に切り、ボウルに入れて分量の片栗粉をまぶし、③を加えてもみ込み、栗、ザーサイ、青ねぎ、しょうが、②のまいたけを加えて混ぜる。
• 皿に④を平らにのせ、蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で12～15分蒸して蒸し器から皿を取り出して完成。