【トリセツショー】大豆ミート入りハンバーグのレシピ コレステロールのトリセツ【2月26日】

Directions

• ボウルに合いびき肉と塩を入れ、粘りが出てまとまってくるまでよく混ぜる。大豆ミート、赤ワイン（下味用）、みじん切りのたまねぎ、パン粉、卵、ナツメグを順に加え、さらに全体を均一に混ぜ合わせる。肉だねを4等分にし、空気を抜きながら小判形に成形する。
• フライパンにサラダ油を中火で熱し、成形したハンバーグを並べて焼く。片面に美味しそうな焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で約5分間、中までじっくり火を通す。
• ハンバーグに火が通ったら一度取り出す。同じフライパンにバターを溶かし、スライスしたたまねぎ、エリンギ、しいたけを入れて炒める。
• 野菜に火が通ったら、トマトケチャップ、ウスターソース、赤ワイン（ソース用）、水を加える。中火で加熱してアルコール分を飛ばしながら煮詰め、とろみがついたらハンバーグにかけて完成。