【ヒルナンデス】キャベツのかくれんぼカツのレシピ 平野レミ【4月13日】

Directions

• 耐熱ボウルに5㎜幅に細切りしたキャベツを入れ、ラップをして電子レンジ（600W）で3分加熱する。粗熱が取れたら、手でしっかりと水けを絞る。
• 1のキャベツにAのマヨネーズ、和からし、塩、こしょうを加えてよく混ぜ合わせる。
• 豚肉2枚を少しずらして縦長に重ね、手前に2のキャベツ（1/6量）をのせる。中身がこぼれないように包みながらクルクルと巻く。残りも同様に計6個作る。
• 小麦粉と水を合わせたバッター液に3をくぐらせ、パン粉を全体にまぶす。
• フライパンに揚げ油を1～2㎝ほど入れて160℃に熱し、4を入れて転がしながら揚げる。中のキャベツには火が通っているので、周りの肉に火が通り、衣がきつね色になればOK。
• 器にCの千切りキャベツとレモンを添え、カツを盛り付ける。とんかつソースをかけ、お好みでからしやケチャップをつけていただく。