【ぺこもぐキッチン】パプリカの肉詰めウーロン茶煮のレシピ 栗原心平【4月19日】

Directions

• パプリカはヘタを切り落とし、横半分に切って種を取り除く。 白い部分を丁寧に切り落とす。 ラップで包んで600Wのレンジで3分加熱する。 出てきた水分を捨ててキッチンペーパーで拭く。
• 玉ねぎとケッパーはみじん切りにしてボウルに入れ、合いびき肉、薄力粉、塩、黒こしょう、卵を加えてよく混ぜる。 ①に詰める。
• ウーロン茶ソースのにんにく、しょうが、豆板醤はみじん切りにする。 鍋に入れ、水、酒、しょうゆ、みりん、オイスターソースと砂糖を加える。 ウーロン茶のパックを空けて茶葉を加える。
• ②を断面を上にして並べ入れ、強火にかける。 沸いてきたら少しずらして蓋をして弱火で30分煮る。 蓋を取って2〜3分煮て水分を飛ばす。
• 器に盛ってクレソンを添えたら完成。