Directions

• ジャガイモは1cm幅の半月切りに、ちくわは斜め薄切りにする。
• 小鍋またはフライパンに①と料理酒、バター、塩を加え、さらにひたひたの水を加える。
• 中火にかけ、ひと煮たちしたらフタをせず、弱めの中火で15分ほど加熱する。
• 水気がなくなってきたら火を強め、全体をヘラで混ぜながら水気を飛ばし、煮崩れたジャガイモをちくわに絡ませる。
• 火を止め、味をみて足りなければ塩で調える。器に盛り、小ネギをトッピングして完成。