【ぺこもぐキッチン】豚と切り干し大根のスタミナ餡(スタミナ万能餡)のレシピ 栗原心平【7月12日】

Directions

• ボウルに焼き海苔を細かくちぎる。水を加えて柔らかくする。 しょうゆ、鶏がらスープの素、みりん、酒、オイスターソース、赤唐辛子、片栗粉、塩を加える。よく混ぜる。
• 切り干し大根はたっぷりの水に10分浸して戻す。水気を絞る。1cm幅に切る。
• 赤パプリカは7mm角に切る。玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
• フライパンを熱してごま油をひく。 にんにく、しょうがを中強火で炒める。香りが出てきたら豚ひき肉を加える。ほぐしながら強火で炒める。
• 肉の色が変わったら玉ねぎ、赤パプリカ、切り干し大根を加える。炒めて油を回す。
  ①を加える。たまに混ぜながら炒め煮する。
  汁気がほぼなくなったら完成。