【沸騰ワード】サルシッチャの野菜スープのレシピ 志麻さん【8月7日】

Directions

• サルシッチャをつくる。豚こま肉を細かく刻み、豚ひき肉とともにボウルに入れる。刻んだニンニク・ローズマリー・パセリと塩コショウを加えて練り混ぜ、ラップで棒状に包む。
• さらにアルミホイルでキャンディ状に包み、沸騰したお湯に入れる。フタなどで重石をし、20~30分ゆでる。茹で上がったら氷水で冷やす。
• フライパンにオリーブオイルをひいて熱し、サルシッチャを食べやすい大きさにちぎって入れ、香ばしく焼く。あいた所にくし切りにしたレモンも一緒に入れて焼く。全体に焼き色がついたらレモン汁を絞る。
• 鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて炒め、香りが立ったら薄切りにした玉ねぎ・ブロッコリーを加えて炒める。油がまわったら水とコンソメで煮込む。
• 仕上げにゆでた枝豆を加え、お皿に盛り付ける。焼いたサルシッチャを乗せて焼きレモンを絞り、粉チーズ・こしょうをかけたら完成。