【DAIGOも台所】豆苗と黒こしょうのパスタのレシピ【9月1日】

Directions

• 豆苗は根を切り落とし、半分の長さに切り、水にくぐらせて水分をきり、にんにくはみじん切りにし、ベーコンは細切りにする。
• 黒粒こしょうをラップに挟み、肉叩きで軽く叩いてつぶす。
• 熱湯に約1％の塩を加え、スパゲッティをゆでる。
• フライパンにバージンオリーブ油、2の黒こしょう、にんにくを入れ、弱火で色づくまで香りを出し、ベーコンを加えてサッと炒め、パスタのゆで汁を加える。
• パスタがゆで上がる前に豆苗を加え、再沸騰すればゆで汁をきり、4に加える。
• 火を止めてパルメザンチーズ大さじ2を入れ、器に盛って残りのパルメザンチーズ、黒こしょうをかけたら完成。