【DAIGOも台所】スペアリブの煮込みのレシピ【9月2日】

Directions

• スペアリブは骨の両側に切り込みを入れ、しょうゆ小さじ2をまぶす。
• フライパンにサラダ油を熱し、1を並べ、中火から強火で表面に焼き色をつけて、取り出す。
• 余分な油をふき取り、分量の熱湯と2を加え、煮立ったらアクと油を取り、しょうゆ大さじ1と1/2、八角を加えて落とし蓋をし、中火で約40分煮込む。
• 3に砂糖、トマトケチャップを加えて、照りが出るまで強火で煮汁をかけながら煮つめて器に盛り、いりごまを散らして完成。