【きょうの料理】赤じそ茶梅のクッキーのレシピ｜コウ静子【6月7日】

Directions

• 薄力粉とアーモンドパウダーは合わせて振るう。
• ボウルに茶梅のシロップを入れ、なたね油を加えて、白っぽくなるまで泡立て器でよく混ぜ合わせる。
  ①を加えてさらに混ぜ、まとまってきたら丸めてラップで包み、冷蔵庫で30分ほど休ませる。
• オーブンは170℃に温める。
  台に軽く薄力粉(分量外)を振り、②の生地を4～5㎜厚さに麺棒で伸ばして型で抜く。
  オーブン用の紙を敷いた天板に並べる。
  茶梅の赤じそを固く絞って広げ、少量ずつ生地にのせて軽く指で押さえる。
  茶梅は種を除いて粗く刻み、少量ずつのせる。
• 170℃のオーブンで15～17分焼いたら完成。