12月9日のきょうの料理では、魚の新定番おかずとして大原千鶴さんが、残り刺身のあんかけ丼の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】残り刺身のあんかけ丼のレシピ 大原千鶴【12月9日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesCalories
400
kcalきょうの料理の残り刺身のあんかけ丼のレシピ。
Ingredients
お好みの刺身(薄切り) 1パック(70～80g)
好みの刺身のあしらい 適量
- 【A】
だし カップ1
片栗粉 大さじ1
薄口しょうゆ 小さじ2
- －－－－
ごはん(温かいもの) 適量
練りわさび 適量
Directions
- 刺身のあしらいに青じそがあればざく切りにする。
- 鍋に【A】を入れて溶き混ぜ、中火にかける。
ヘラで絶えず混ぜながらとろみをつける。
フツフツとしてきたら、刺身とあしらいを加え、菜箸で2～3回ざっと混ぜる。
火を止め、ふたをして30秒ほどおく。 - 器にご飯をよそい、②をかけ、わさびを添えて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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