【有吉クイズ】自衛隊の唐揚げ「あっぱよ！秘伝ダレの極旨空上げ」(福江島分屯基地)のレシピ やす子【8月8日】

Directions

• しょうゆ、みりん、酒、豆板醤、コチュジャンを混ぜ合わせ加熱してたれを作る。
  ひと煮立ちしたら火を止める。
• 一口大にカットした鶏肉に、にんにく、あごだしの素、塩こしょうを加えて揉みこみ、1時間程度漬け込む。
• ②の鶏肉に片栗粉をまんべんなくつけて余分な粉は落とす。
• 180℃の揚げ油で5分ほど揚げる。
• ①で作ったタレに④で揚げたから揚げの皮面だけをくぐらせる。
• 好みの付け合わせと一緒にお皿に盛り付け、最後に白ごまと青のりを振りかけて完成。