Directions

• 煮干しはワタを取る。
• 鍋に水と煮干しを入れて中火にかける。
• オクラは5㎜幅の小口切りにして、②の鍋に加える。
• ボウルに卵を割り入れて溶き、③の鍋が沸騰したら、卵を細く流し入れ、軽く混ぜてかきたまにする。
• ごま油、塩、こしょうを加えて味を調え、器に盛りつけて完成。