Directions

• モロヘイヤは葉を摘んで洗い、粗く刻む。
• 枝豆は茹でてサヤからだし、粗く刻む。
  ししとうがらしは小口切りにする。
• ボウルに小麦粉、上新粉、塩を加えて混ぜ合わせる。
  溶き卵、水を加えてさらに混ぜて生地を作る。
• 生地に釜揚げしらす、モロヘイヤ、ししとうがらしを加えて混ぜ合わせる。
• フライパンにごま油大さじ1をひいて、生地の半量を薄く流し入れる。
  枝豆を生地の上に散らして軽く押し付ける。
• 焼いている間にタレを作る。
  ボウルにしょうゆ、黒酢を入れ、ししとうがらし、セロリ、紫玉ねぎ、パプリカ、しょうがを加えて混ぜ合わせる。
• ⑤の片面が焼けたら裏返して、ごま油小さじ1を足して2分程焼く。
• 焼き上がったら、器に盛ってたれを添えて完成。