Directions

• さばは皮に十字に切り込みを入れる。
• 【A】をボウルに入れて混ぜ合わせる。
• フライパンにごま油をひいて、さばの皮を上にして並べる。
• ③に②の合わせ調味料をかけ、しょうがの薄切りをちりばめ、強火にかける。
• 煮立ったら水150mlを加えてふたをして、弱火で煮汁をかけながらふたをして2分煮る。
• なすはヘタを取り皮をむいて、縦半分にしてからさらに縦4等分に切る。
• ⑤になすを加えて、弱めの中火で煮汁を全体に回しかけ、さらに5分煮る。
  途中数回ふたを取って、煮汁をかける。
• 器に盛りつけて完成。