Directions

• なすはヘタと皮を除く。
  縦4等分に切って、斜め半分にし、水にさらす。
• 蒸し皿にならべ、強めの中火で5分加熱する。
• ボウルにおろししょうが、しょうゆ、ごま油、砂糖、酢を混ぜ合わせて、しょうがソースを作る。
• お皿になすをのせ、③のソースをかける。
• 刻んだみょうがと青じそをのせて完成。