Directions

• れんこんは厚めのいちょう切りにする。
• 鍋にお湯1リットルを沸かし、酢を加える。
  そこにれんこんを加えて1～2分茹でる。
• 少し透明感が出たらザルに上げておく。
• 鍋に【A】の水、酢、砂糖、赤唐辛子を加えて火にかける。
• 砂糖が溶けたら③のれんこんを加えて、弱火で30～40秒ほど煮る。
• 器に盛って完成。