Directions

• さわらは皮を除いて3等分の食べやすい大きさに切る。
• 塩少々をバットに振って、切ったさわらをのせ、表面にも塩を振る。
• フライパンにサラダ油を熱し、さわらに小麦粉をまぶして余分な粉はおとし、並べていく。
• ごぼうはささがきにして、③の空いているスペースに加えて一緒に焼く。
• 【A】を混ぜ合わせる。
• ④のごぼうに火が通ったら一旦取り出しておく。
• 一旦火を止めて⑤のみそだれを加えて中火にかけ、さわらに煮絡める。
• ごぼうを戻し煮絡める。
• お皿に盛って、お好みで絹さやを飾って完成。