【あさイチ】ガパオライスのレシピ 小林まさみ【8月24日】

Directions

• たまねぎは横半分に切って、縦に1cm幅に切る。
  ピーマンはへたと種を取り除き、横半分に切って、縦に1cm幅に切る。
  バジルは茎ごと1cm幅に切る。【B】をボウルで混ぜておく。
• 小さめのフライパンにサラダ油大さじ1を強めの中火で熱し、卵を割り入れて、まわりがカリカリに色づくまで焼き、火を止めておく。
• 別のフライパンにサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、にんにくのみじん切りと、赤とうがらしを半分にちぎって入れ、サッと炒める。
  さらに鶏ひき肉と【A】を混ぜたものを加えて広げ、粗いそぼろ状に炒める。
• 鶏ひき肉に火が通ったら、たまねぎ、ピーマンを加え、たまねぎが透明になるまで2分間ほど炒める。
  混ぜた【B】を加えて炒め合わせ、仕上げにバジルを加えてサッと炒める。
• 器にご飯を盛り、④をかけて目玉焼きをのせたら完成。