【あさイチ】お好み焼きのレシピ 上田淳子【9月25日】

Directions

• キャベツは洗って細くせん切りにする。
  細ねぎは小口切りにする。
  豚バラ肉は約15cm長さに切る。
• 小麦粉に【A】を加え、スプーンで空気を含ませるように混ぜ、卵を加えてさらに混ぜる。
  キャベツのせん切りを加えて、生地をあえるように、菜箸とスプーンで底から回すように混ぜる。
• 火をつける前のフライパンに、豚バラ肉をあまり重ならないように並べ、上に②をふんわりと3～4cmの厚さになるようにのせ、表面を軽くならしたら細ねぎものせる。
  ふたをして中火で約5分焼く。
• ③の上下を返して軽くおさえ、ふたをしないで約4分間焼く。
  皿に盛り付けてソースを塗る。
  お好みで青のり、削り節をかけ、マヨネーズ、トマトケチャップ、からしを添えて完成。