Directions

• カツ用の焼きのり(全形の1/2枚)は、半分に切る(全形の1/4枚を2枚)。
  スライスチーズも半分に切り、それぞれ、のりで包む。
• 1枚のカツに対して、豚肉を3枚使う。
  豚肉を縦に、長辺が１cmほどずつ重なるようにおく。
  手前に①を横向きに1つおき、手前から巻いていく。
  両端は上から軽くおさえる。
  のりとチーズを巻いた肉2枚に、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。
• サラダ油を1cm深さ入れたフライパンを中火で熱し、②を入れる。
  上下を返して全面にこんがりと焼き色がつくまで、約4分間揚げ焼きにする。
• 「海苔醤油だれ」を作る。
  ボウルに焼きのり(全形の1/2枚)をちぎって入れ、水を加えて5分間おく。
  のりがふやけて柔らかくなったら、よく混ぜ、しょうゆ、ごま油を加えてさらに混ぜる。
• 器に、食べやすい大きさにちぎったレタスと③を盛り、④のソースを添えて完成。