【あさイチ】シャキシャキもやし豚肉卵炒めのレシピ 50℃のぬるま湯洗い きじまりゅうた【4月4日】

Directions

• 鍋に湯を沸かし、火から下ろして水を加え、もやしを入れて1分間つけたら、ざるにあげる。
  細ねぎは5cm長さに切り、豚バラ肉は1cm幅に切る。
  【A】を混ぜておく。
• ボウルの底にマヨネーズを塗り、卵を割り入れて溶きほぐしながら混ぜる。
  フライパンに植物油（小さじ2）を中火で熱し、溶き卵を菜箸に沿わせて細く油に触れるように入れて、大きくかき混ぜ、固まったらいったん取り出す。
• 同じフライパンに、①の豚バラ肉を入れて中火で熱してほぐし（油は加えない）、【B】をまぶして炒め、①のもやしも加えて全体に手早く油を回す。
  混ぜておいた【A】を加え、②を戻し入れてほぐしながら炒め合わせる。
  細ねぎを加えてサッと炒めたら、植物油(小さじ１）を回しかけて混ぜる。
  照りがついたら皿に盛って完成。