【あさイチ】シャキシャキ肉野菜炒めのレシピ 井桁良樹【9月9日】

Ingredients

• 【A】

• キャベツ(7mm幅の細切り)　30g

• にんじん(5mm角の細切り)　20g

• セロリ(5mm角の細切り)　20g

• もやし(余裕があればひげ根をとる)　30g

• しいたけ(軸を除き 5mm厚さの細切り)　20g(1～2枚)

• えのきだけ(長さ半分)　30g

• －－－－

• たまねぎ(5mm幅の細切り)　30g

• にら(5cm長さ)　20g

• ピーマン（緑/縦半分に切り、繊維を断つ方向に5mm幅）　20g

• ピーマン（赤/縦半分に切り、繊維を断つ方向に5mm幅）　20g

• ※上記の材料はトータルで240ｇ使用(種類の数・組合せはご自由に)

• にんにく（みじん切り）　小さじ1/2

• 豚ロース肉（薄切り/5mm幅の細切り）　40g(2枚)

• 【B】

• 塩　1つまみ

• こしょう　少々

• 紹興酒（または酒）　小さじ1

• 水溶きかたくり粉（同量で溶いたもの）　小さじ1

• サラダ油　小さじ1

• 【C】

• 塩　1つまみ

• 砂糖　小さじ1/2

• 紹興酒（または酒）　小さじ1

• しょうゆ　小さじ1

• こしょう　適量

• 水(スープのもとを溶いておく)　大さじ1

• 中華風スープのもと　1つまみ

• 水溶きかたくり粉（同量で溶いたもの）　小さじ1

• ごま油　小さじ1