【あさイチ】鶏ささみのはさみ焼きのレシピ ボルサリーノ関好江【10月15日】

Directions

• ささみは筋を取り、切り込みを入れて開く。
  ラップをかぶせ、麺棒などでたたいて3mmくらいの厚さにする。両面に塩・こしょう（各少々）をふり、片面だけ小麦粉をまぶす。
• 「しば漬けチーズ(A)」のつくりかた。
  ①の小麦粉をまぶした面の縁を少し残して青じそ、チーズ、しば漬けの順にのせてはさみ、中身がはみ出ないように端を巻き込む。
• 「キムチ納豆(B)」のつくりかた。
  ①の小麦粉をまぶした面の縁を少し残して、のり、チーズの順にのせる。混ぜ合わせたキムチ、納豆、ごま油ものせ、同じようにはさむ。
• ②と③それぞれに、小麦粉、溶き卵、揚げ玉の順につける。 ※揚げ玉がとれやすいので、小麦粉、溶き卵は全体にしっかりつける。
• フライパンに油を3mm深さ程度入れて170℃に熱する。④を入れ、あまり動かさずに中火で2分ほど焼く。
  上下を返し、同じように2分ほど焼いたら取り出して油をきる。粗熱がとれたら、食べやすい大きさに切る。
  お好みでベビ-リーフと一緒に盛りつけて完成。