【あさイチ】里芋とほうれん草の黒ごまあえのレシピ 今泉久美【10月16日】

Directions

• 里芋は皮付きのままサッと洗って耐熱皿にのせ、水（大さじ1／分量外）を入れて、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）に6分間かける。
  柔らかくなったら、温かいうちに皮をむく。粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切る。
• ほうれんそうは根元を4つ割りにして洗い、4cm幅に切る。
  鍋に湯（300ml）を沸かして塩（小さじ1/2）を加え、ほうれんそうを30秒ほどゆでる。
  冷水にとって水けを絞り、しょうゆ（小さじ1/2）を加えてあえ、さらに水けを絞る。
• しめじは石づきを取り除き、耐熱容器に入れて、酒と塩（少々）を加えてラップをし、電子レンジ（600W）に40秒間かけ、粗熱をとる。
   
• 【A】としょうゆ（小さじ１）を混ぜ合わせ、①、②、③を加えて混ぜ合わせて完成。