【あさイチ】鶏肉と大根のトマト煮のレシピ 牧野直子【11月18日】

Directions

• 大根は4等分して皮を厚めにむき、十字に切り込みを片面に入れる。
  鶏もも肉は、大きめの一口大に切り、塩をもみこむ。
• 「バターご飯」をつくる。米を内釜に入れ、水を目盛りまで加えたら、大さじ１減らす。
  ①の大根をのせて普通に炊く。炊き上がったら大根を取り出し、バターと葉を加え混ぜる。
• フライパンに植物油を中火で熱し、①の鶏肉の皮、身の順に約5分間焼いて、両面に焼き色をつける。
  にんにく、②の大根を加え、肉のうまみをすわせながら炒める。
• 【A】を加え、ふたをして約5分間煮る。
  器に②と一緒に盛り合わせ、黒こしょう、粉チーズを振って完成。