【あさイチ】シャキシャキ大根の卵ピザのレシピ 栗原はるみ【1月7日】

Directions

• 大根は5mm角に切ってボウルに入れ、塩小さじ1を全体にまぶして約10分間おく。
• 1をさらし（または清潔な布巾）で包み、大根から出てきた水けをよく絞る（2～3回に分けると絞りやすい）。
  これ以上絞れないくらいまで水けを絞りきると、シャキシャキとして歯ざわりがよくなる。
• ボウルに卵を割りほぐし、塩・こしょう少々を加えてよく混ぜる。フライパン（直径24cm）にオリーブ油を強火で熱し、卵液を流し入れて大きく混ぜ、平らに広げる。
• 弱火にして表面が半熟状になったら、トマトケチャップをかけ、2の大根を散らす。
• チーズをのせてふたをし、卵に火が通って大根が温まったら火を止め、チーズが溶けるまでしばらくおく。そのまますべらせるように器に盛り、好みの大きさに切り分けたら完成。