【あさイチ】豚バラのピリ辛チーズ串焼きのレシピ いんくん【3月30日】

Directions

• Aを混ぜてソースをつくる。
• 豚肉は幅1.5cm、高さ4cmくらいになるように切る。パプリカは4cm長さ、2cm幅に、エリンギはかさを除き、縦半分にしてから3～4cm長さに切る。ねぎ、肉、パプリカ、肉、パプリカ、肉、エリンギの順に（最初と最後が肉厚の野菜）になるように、串に刺す。
  ※ポイント！肉を指したら、その都度、肉と脂身の層が斜めにスライドするように上から押さえつけると、焼きやすく、ジューシーに仕上がる。
• 両面にこしょうをふって下味をつけ、全体に片栗粉をたっぷりまぶす。
• フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、（3）を並べる。片栗粉が固まったら上下を返す。へらなどで上から押さえつけながら、途中何度か上下を返し、6～8分間焼く。表面に焼き色がついたら弱めの中火にし、（1）をかけて3分間、煮からめる。
• 上下を返し、熱々なうちにスライスチーズをのせる。ふたをして30秒間、余熱で溶かしたらパセリをふる。
• 皿にパセリ、ミニトマト、ベビーリーフなど好みで飾り、（5）を盛りつける。フライパンに残ったソースは野菜にかけて完成。