【あさイチ】かぶのポタージュパスタのレシピ｜秋元さくら｜KiraKiraキッチン【2月10日】

Directions

• 深めの鍋に、にんにく・油（大さじ2）を入れて弱火にかけ、しっかり色がつき香りが出るまで2分～3分ほど加熱し、にんにくを取り出す。 ベーコンを入れ、中火でキツネ色になるまで1分半ほど炒める。 かぶの葉を加えて全体に油が回ったら、ベーコンとかぶの葉を取り出す。
• 鍋に油（大さじ1）を足し、たまねぎを入れて中火で透明になるまで30秒ほど炒め、かぶ・塩（ひとつまみ）・バターを加えてしんなりするまで2分ほど炒める。 水と牛乳を加えて強火にし、沸騰したら中火に落として3分ほど煮る。 火を止め、ハンドブレンダーでなめらかになるまでかくはんする。 ※ハンドブレンダーがない場合には、ミキサーでかくはんしたり、マッシャーで潰す、または粗熱を取った後、ポリ袋に入れて手で揉んで潰すなどの方法でもよい。
• たっぷりの熱湯に1%の塩（分量外：湯1リットルにつき10g）を入れ、パスタを袋の表示通りにゆでる。 (2）を中火で温め、塩（小さじ1/2）と(1)のベーコン・かぶの葉・パスタを入れてひと煮立ちさせる。 器にパスタを盛り、ソースをかけて、黒こしょうをふって完成。