Directions

• ボウルに種を取った鷹の爪、砂糖、めんつゆを加える。
  ごまをすって加える。
  わさびも加えてよく混ぜる。
• 大根は皮をむいてさいの目に切る。
  ポリ袋に入れ、塩を加えて揉み込む。
• なすはヘタとガクを除き、切込みを入れてラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱する。
  ラップをしたまま水に10分浸して冷ます。
• 大根の水気をよく絞ってたれに加える。
• なすは水気を取って手で裂き、たれに加えて大根と一緒に和える。
• 冷蔵庫で3時間ほど寝かせれば完成。