【あさイチ】おろしにんにくチャーシューのレシピ にんにく使いこなし術【10月23日】

Directions

• 豚肉は表面に幅3㎜の斜め切り目を入れる。
  裏返して同様に切り目を入れ、3㎝角に切る。
• ボウルに入れ、塩、こしょうし、溶き卵を加えて軽くもむ。強力粉をまぶし、もみ込む。
  別のボウルに片栗粉を入れ、右手で豚肉を1個移し、左手で片栗粉をまぶし、ギュッと握る。
• 揚げ油を160℃に熱し、豚肉を入れて約6～7分、表面がカリッとするまで揚げ、油を切る。
• ボウルに、【A】を合わせ、揚げた豚肉を加えてまぶして完成。