1月13日のあさイチでは、漬物生活が特集され、がりごぼうの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【あさイチ】ガリごぼうのレシピ【1月13日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
300
kcalあさイチのガリごぼうレシピです。
Ingredients
ごぼう 2本
市販のガリ 適量
いりごま 適量
- 漬け汁
薄口しょうゆ 1
みりん 1
砂糖 1
昆布 適量
Directions
- ごぼうはよく洗って皮をこそげ落とす。
茹でて火を通す。 - 茹でたごぼうは麺棒などでたたいて味を染み込みやすくする。
- 縦に4等分に切り、食べやすい長さに切る。
- しょうゆ、みりん、砂糖を1：1：1の割合で混ぜ昆布を加える、火にかけ煮切ってアルコールを飛ばす。
- ④の漬け汁にごぼうを半日漬ける。
- ごぼうの漬け汁を切って、市販のガリと合わせ、いりゴマを加えて混ぜたら完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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