【DAIGOも台所】まぐろのちらし寿司のレシピ【4月25日】

Directions

• まぐろは約1㎝角に切る。
  漬け地の練りごま、しょうゆ、みりん、酒を合わせて10分漬ける。
• きゅうりは縦半分に切って種を取り、斜め薄切りにし、塩で揉んで5分ほどおく。
• すし酢の酢、里、塩を混ぜ合わせる。
• 炊き立てのご飯を半切りに移し、③のすし酢を加えて混ぜる。
  うちわであおいで粗熱を取り、いりごまを加えて混ぜ合わせる。
• ②のきゅうりを洗って水分を絞る。
• ④を器に盛り、もみのり、きゅうりを散らし、まぐろと約1㎝角に切った厚焼き玉子を盛って完成。