1月21日のDAIGOも台所～今日の献立何にする？～では、プロが考えた超美味しい家庭料理として、牡蠣の変わり揚げの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【DAIGOも台所】牡蠣の変わり揚げのレシピ ダイゴ【1月21日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
594
kcalDAIGOも台所の牡蠣の変わり揚げのレシピ。
Ingredients
かき 8個（200g）
塩 小さじ1/2
水 500ml
春巻きの皮 10枚
レモン（くし切り） 2切れ
片栗粉 大さじ3
揚げ油 適量
- 衣
天ぷら粉 50g
水 80ml
- かきの下味
酒 小さじ1/2
塩 小さじ1/3
こしょう 適量
おろしにんにく 小さじ1/2
Directions
- かきを分量の水に塩を溶かした塩水で洗い、水気を取る。
- 春巻きの皮は縦に4等分に切り、5mm幅の細切りにしてほぐし、衣の天ぷら粉と水を合わせる。
- かきをボウルに入れ、かきの下味の酒、塩、こしょう、おろしにんにくを加えて軽く混ぜ、かきに片栗粉、衣を薄くつけ、春巻きの皮をまぶしつける。
- 165～170℃の揚げ油で③を揚げ、器に盛り、レモンを添えて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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