【DAIGOも台所】ナスの青じそ風味のレシピ ダイゴ【6月2日】

Directions

• なすは縞に皮をむいて縦に3等分に切り、斜めに1cm幅に切り、水に落としてアクを抜き、水気を取る。
• 青じそは軸を切って細切りに、長ねぎは縦半分に切って斜めに5mm幅に切り、梅干しは種を取り除いて粗みじん切りにする。
• フライパンにサラダ油を熱し、なすと塩ひとつまみを加えて強火で炒め、焼き色がついたら取り出す。
• ③のフライパンにごま油を入れて鶏ひき肉を中火で炒め、塩、こしょうをする。
• ④に長ねぎを加えてサッと炒め、③を戻し入れて強火にし、梅干し、しょうゆを加えて炒め合わせ、火を止めて青じそを加えて器に盛って完成。