【DAIGOも台所】豚ミンチの酸辣炒めのレシピ ダイゴ【9月2日】

Directions

• はるさめは水に10分浸けて戻し、3cm長さに切る。
• 玉ねぎはみじん切りにし、赤唐辛子は種を取って半分に切る。
• 合わせ調味料の砂糖、酒、酢、しょうゆ、水、こしょうを合わせる。
• 豚ひき肉に下味の塩、こしょう、水を加えて混ぜ、片栗粉を混ぜる。
• フライパンにサラダ油と赤唐辛子を弱火で熱して香りを出し、④を加えて広げ、強火で焼き色をつけてほぐしながら炒め、玉ねぎ、にんにくとしょうがのみじん切りを加えて炒める。
• ⑤に③を加えて煮立て、はるさめを加えて混ぜながら中火で炒め、はるさめが汁気を吸ったら青ねぎの小口切り、ごま油を加え、器に盛って完成。