【DAIGOも台所】切干し大根と豚肉の炒めもののレシピ ダイゴ【11月5日】

Directions

• 切り干し大根は水で洗って、たっぷりの水に20分つけて戻す。
• ①を長ければ4～5cm長さに切り、水気をしっかり絞る。
• にんじんは3～4mmの棒状に切り、青ねぎは5mm幅の斜め切りにし、しょうがは皮をむいて細切りにし、豚バラ肉は1cm幅に切る。
• 炒め調味料の塩、砂糖、しょうゆ、酢、オイスターソース、こしょうを混ぜ合わせる。
• フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を中火で炒め、にんじん、切り干し大根、しょうがを順に加えて炒める。
• 強火にして④を加えて炒め、青ねぎ、ごま油を加えてサッと炒め合わせ、器に盛り、花椒粉を振ったら完成。