【DAIGOも台所】豆腐のカニカマあんかけのレシピ ダイゴ【11月19日】

Directions

• かにかまぼこは細くさく。
• 豆腐は8等分に切り、えのきだけは石づきを切ってほぐし、しいたけは軸を切って4等分に切り、しょうがはせん切りにし、青ねぎは5mm幅の小口切りにする。
• 鍋に煮汁のだし、塩、みりん、薄口しょうゆを加えて火にかけ、豆腐、えのきだけ、しいたけ、しょうがを入れ、煮立ってきたら中火で3分煮る。
• 卵をしっかり溶きほぐし、③に加えて火を通す。
• 器に④の具だけを盛りつける。
• 残った煮汁に水溶き片栗粉でとろみをつけてかにかまぼこを加え、⑤にかけて、青ねぎを散らして完成。