【DAIGOも台所】大根と手羽のスープのレシピ ダイゴ【12月4日】

Directions

• 大根は皮をむいて1cm角に切り、葉は1cm幅に切り、しいたけは軸を切って6等分に切る。
• ソーセージは1cm幅の半月切り、にんにくはみじん切りにする。
• 手羽中に塩、黒こしょうをし、フライパンにバージンオリーブ油適量を熱し、手羽中の全面を中火でこんがり焼いて取り出す。
• ③の余分な油をふいて、バージンオリーブ油小さじ1、にんにく、ソーセージを加えて中火で炒めて香りを出し、大根としいたけを加えてサッと炒める。
• ④に③を戻し入れてブイヨンを加え、沸騰したらアクを取り、大根がやわらかくなるまで中火で約10分煮る。
• ⑤の味を塩、こしょうで調え、大根の葉を加えて器に盛り、バージンオリーブ油をかけて完成。