【DAIGOも台所】あんかけ焼きそばのレシピ ダイゴ【1月15日】

Directions

• 小松菜は5cm長さに切り、かまぼこは5mm幅に切り、玉ねぎは繊維に逆らって3mm幅に切り、にんじんは1cm幅の短冊切りにする。豚バラ肉は4cm幅に切る。
• 中華麺にごま油としょうゆをまぶしてほぐす。あんかけ調味料（鶏ガラスープ、こしょう、しょうゆ、オイスターソース、砂糖、片栗粉）を合わせておく。
• フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、(2)の麺を中火で両面を香ばしく焼き、ペーパータオルに取り出して油をきる。4等分に切って器に盛る。
• (3)のフライパンにサラダ油小さじ1を入れ、豚肉を中火で焼き色をつける。玉ねぎ、にんじん、小松菜を強火で炒め、(2)の合わせ調味料を加えて混ぜる。
• とろみがつくまで火にかけ、かまぼことごま油を加えて仕上げる。(3)の麺にかけ、酢を添えて完成。