【DAIGOも台所】きのこのオムレツのレシピ ダイゴ【1月21日】

Directions

• マッシュルームはくし形に6等分に切り、まいたけは一口大にほぐす。ベーコンは5mm幅に切る。ボウルにトマトケチャップと和風ドレッシング大さじ2を入れて混ぜ、ソースを作っておく。
• フライパンにバージンオリーブ油を熱し、きのこと塩、こしょうを加えて強火で炒める。さらにベーコン、イタリアンパセリを加えて炒め合わせ、一旦取り出して半分ずつに分ける。
• 1人分ずつ仕上げる。卵2個に塩、こしょうをして溶きほぐす。フライパンにバター5gを中火で熱し、卵液を加えて半熟になるまで混ぜて広げる。
• 火を止めて(2)の具材をのせ、フライパンを傾けながら形を半月状に整える。
• 器に盛り、(1)のソースをかける。ベビーリーフに和風ドレッシングをかけて添えれば完成。