【DAIGOも台所】鶏のクリームパスタのレシピ ダイゴ【2月3日】

Directions

• まいたけは一口大にほぐし、長ねぎは1cm幅、5cm長さの斜め切りにする。
• 鍋にたっぷりの熱湯を沸かして約1％の塩を入れ、スパゲッティを袋の表示通りにゆで始める。
• 鶏肉は2cm角に切り、塩、こしょうをして小麦粉を薄くまぶしておく。
• フライパンにバターを熱し、鶏肉を中火で全体が白っぽくなるまで炒める。(1)の野菜を加えて長ねぎがしんなりするまで更に炒めたら、白ワインを入れてアルコールを飛ばす。
• (4)にブイヨン、生クリームを入れてひと煮立ちさせ、柚子こしょうを加えてよく溶かし混ぜる。
• (5)にゆで上がったスパゲッティを加え、パルメザンチーズの半量（大さじ1）を混ぜ合わせる。器に盛り、残りのパルメザンチーズをかければ完成。