【DAIGOも台所】豚肉と厚揚げの炒め物のレシピ ダイゴ【2月4日】

Directions

• 厚揚げは食べやすい7mm厚さに切る。ピーマンは種を除いて7mm幅に切り、長ねぎは縦半分に切ってから7mm幅の斜め切りにする。
• 豚肩ロース肉は食べやすい7mm幅に切り、全体に塩を軽くふって下味をつける。
• ボウルに合わせ調味料（オイスターソース、水、しょうゆ、ごま油）を入れ、よく混ぜ合わせておく。
• フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を中火で炒める。肉の色が変わってきたら、にんにくのみじん切りと黒こしょうを加え、香りが立つまで軽く炒める。
• 強火にして長ねぎとピーマンを加えてサッと炒め、さらに厚揚げを入れて炒め合わせる。3の調味料を全体に回しかけ、手早く炒め合わせたら器に盛り付けて完成。