2月6日のDAIGOも台所～今日の献立何にする？～では、synkonカフェごはんの山本ゆりさんが、担々白菜スープの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【DAIGOも台所】担々白菜スープのレシピ 山本ゆり【2月6日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
278
kcalDAIGOも台所の担々白菜スープのレシピ。
Ingredients
白菜 250g（約1/8個）
合いびき肉 80g
はるさめ 20g
ごま油 小さじ1
おろしにんにく 小さじ1/4（チューブの場合2cm）
おろししょうが 小さじ1/4（チューブの場合2cm）
豆板醤（トウバンジャン） 小さじ1/2
水 300ml
顆粒鶏ガラスープの素 小さじ2
みそ 大さじ1
豆乳（調製） 200ml
すりごま（白）、ラー油、粉山椒 各好みで適量
Directions
- 白菜は2cm幅の食べやすい大きさに切る。
- フライパン（または鍋）にごま油を中火で熱し、合いびき肉、おろしにんにく、おろししょうが、豆板醤を炒める。ひき肉の色が変わってきたら白菜を加え、さらに炒め合わせる。
- (2)に水300ml、鶏ガラスープの素、みそ、はるさめを加え、蓋をして中火で6～7分間、白菜が柔らかくなるまで煮る。
- 豆乳を加えて弱火にする。豆乳は沸騰させすぎると分離しやすいため、軽く温まり、煮立つ程度で火を止める。
- 器に盛り、好みですりごま、ラー油、粉山椒をかければ完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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