【DAIGOも台所】豚肉の炒めもの ごま風味のレシピ ダイゴ【2月12日】

Directions

• アスパラガスは下の方の硬い皮をむいて、4～5cm長さに切る。
  豚バラ肉は5mm幅の斜め切りにし、塩、こしょうを全体にまぶして下味をつけておく。
• ボウルに合わせ調味料の材料（砂糖、片栗粉、酢、しょうゆ）を入れ、よく混ぜ合わせておく。
• 鍋に湯を沸かし、アスパラガスを1分ほどゆでてザルに上げ、水けをきる。
• フライパンにサラダ油を熱し、下味をつけた豚肉とにんにくのみじん切りを強火で炒める。
  肉の色が変わってきたら、すりごま大さじ2を加えてさらに炒め、香ばしい香りを引き出す。
• アスパラガスをフライパンに戻し入れ、(2)の合わせ調味料を回し入れて全体に手早くからめる。
  器に盛り、残りのすりごまを振りかければ完成。