【DAIGOも台所】洋風茶碗蒸しのレシピ ダイゴ【2月26日】

Directions

• モッツァレラチーズは1cm角に切る。ベーコンは5mm角の棒状に、マッシュルームは5mm厚さに、ミニトマトは4等分にそれぞれ切り分ける。
• フライパンにバージンオリーブ油を熱し、ベーコンとマッシュルームを中火で炒める。香りが立ったら火を止め、一度取り出しておく。
• ボウルに卵を割り入れて白身を切るように溶きほぐし、ブイヨン、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせる。なめらかに仕上げるため、一度ザルで漉しておく。
• 器に(2)の具材、モッツァレラチーズ、ミニトマトを入れ、軽く上下に混ぜてから(3)の卵液を注ぐ。蒸気の上がった蒸し器に入れ、中火で8～10分ほど蒸し上げる。
• 器を揺らしてみて、表面が固まっていれば蒸し器から取り出して完成。